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餐饮加盟创业存在的壁垒有哪些

时间:2016-12-24  来源:未知  作者:linuxsir首页

创业在现在已经不是什么新鲜事件了,至少从观点上就能看出这是一个不一样的年代,身边每一个人都有勇气讲:我不想过这种生活了,过段时间本人单干。这样的事情已经变成一种常态。当然有些人干出了一番事业,而有些人什么都没有得到。只是因为创业之中存在一些壁垒你没有弄清晰。就拿餐饮行业来说。


餐饮加盟创业存在的壁垒有哪些


所谓进入壁垒,是指行业外其他厂商为进入该行业而必需付出的最小代价。进入壁垒主要取决于在该行业经营的规模经济、产品差异、资本需求、转化成本、政府政策、销售渠道等因素。并不是所有的企业都有实力进入特定行业的。现在餐饮行业壁垒主要有一下几个:


商业模式壁垒。


做餐饮,它的实质就是做生意,是一个贸易行为。不论你是直营、加盟、财务投资、单店、O2O、私厨,餐饮创业行为都会附属于一种商业模式,差别就在于,大部分人一直在追随、模拟别人的玩儿法,而高手却在设计和制定新的游戏规矩。追随策略本身并没有错,因为成本低、奏效快,但是“副作用”呢,小鱼儿心水论坛?就是,假如不把别人的商业模式看透,一味抄袭,往往会得不偿失。就好比你只看到别人的第一步棋,而别人已经计划完了第三步棋;看到了别人赚钱,却看不懂别人为什么赚钱。与其一味追随,不如多花些时间思考研究怎么把别人的模式读懂看透,寻找成功模式的盲点和缺点,许多创新都源于此。以战略引领战术实行,成功几率必定增高不少。


产品技术壁垒。


有些餐饮创业者,是基于新鲜的想法或个人兴趣,边创业边探索着打造产品,产品的打磨实在是需要付出时间的。而有的人在一开端,就掌握了某种产品“秘方”或技巧,还在不断研发、进级。经营餐饮,产品永远是最根本的要素。


创业团队壁垒。


以前的餐饮创业,没有什么团队概念,有一个好厨师,也许就能开出一个不错的餐厅。而今天,如果你是一个人孤军奋战式的创业,会很艰苦。为什么这么说?因为越来越多高专业化的创业团队,正在以极大人力、物力投入到餐饮行业。这样的创业团队,实现的是高手之间强强结合,分工明白、执行力强、餐饮链条笼罩面广、落地速度与拓展速度快。如果还能有个首脑级的开创人,能量是非常惊人的。随着行业的发展,这样的“奢华型”对手已经在市场里,越来越多的涌现。中国有句话“事在人为”,现现在的餐饮行业,最稀缺不就是专业人才与团队吗?创业团队本身也是壁垒之一。


社会资源壁垒


说到餐饮创业,初创业者、持续创业者、资深创业者、跨界创业者其实是共同存在的。因为大家的能力、经验、资源都各不相同,存在客观的差距是事实。


资本壁垒。


方才谈到了一个词,跨界创业者,其中有一种值得我们注意的??跨产业创业者,在当下的餐饮创业浪潮中,这样的创业者也不在少数。当你带着个人积蓄,谨慎的想进入餐饮行业,边运营边寻找多种门路融资,他们已带着跨行业赚得的大批资本,雄心勃勃地来创业。同为创业者,同样的从零开始,资本量级的差别会直接影响到创业者的心态、敢于试错的本钱、品牌培养周期、危险承受能力与扩大才能。有些餐饮项目,自身是拥有潜质的,但市场留给它的成长时间窗口越来越短,因为资本的后继乏力,倒在了胜利的前夕。而同品类的竞争对手,在从产业转型到餐饮时,一旦新创品牌得到了市场验证,它的原始积聚对品牌的扩张助推非常有利。


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